Il dado, il piccolo cubo concentrato di sapore, è spesso presente nelle cucine casalinghe. Le mamme di tutta Italia lo utilizzano per migliorare le loro ricette e aggiungere un pizzico di gusto in più a zuppe e risotti, ma esistono tanti modi diversi per sfruttare il dado e il suo gusto intenso.
Oggi, scopriremo insieme tre alternative diverse per poter sperimentare il sapore del brodo ed imparare ad utilizzarlo nel modo giusto. Pronti?
Gli arancini
Incredibile ma vero, il dado può essere utilizzato per la preparazione dei gustosi arancini siciliani, adatti ad ogni momento della giornata. Tutto quello di cui avrete bisogno è:
- 4 dadi vegetali
- 1 kg di riso
- 150 g di burro
- 2 litri di acqua
- farina qb
- pangrattato q.b.
All’interno di una pentola capiente versate l’acqua, il burro e i dati, portando poi ad ebollizione. Quando l’acqua inizia a bollire, versate il riso nella pentola e mescolate fino a quando l’acqua non si asciuga completamente.
A questo punto, spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il riso, per poi iniziare a modellarlo a mano e passarlo nella farina. Una volta ottenuta la forma desiderata potete passare i vostri arancini nel pangrattato e friggerli fino a quando non risulteranno perfettamente dorati.
Il brodo
Una delle ricette base da poter realizzare con il dado vegetale è proprio il brodo. In questo caso, avremo bisogno di:
- 2 liti d’acqua
- 1 dado vegetale
- 200 g di cipolle
- 200 g di carote
- 150 g di sedano
- 150 g di pomodori
- sale e pepe q.b.
Pulite le verdure e mettetele a cuocere in una pentola piena d’acqua, aggiungendo poi il pepe e il dado. Portate tutto a bollore e lasciate che il brodo riposi per almeno un’ora. In questo caso, potete scegliere di utilizzare anche il dado di carne, così da ottenere una variante più gustosa e dal gusto più intenso.
Patate al forno
Concludiamo con l’ultima ricetta che può essere preparata grazie all’aiuto del dado. Parliamo delle patate al forno, questa volta tagliate a cubetti e super croccanti. Avremo bisogno di:
- 500 g di patate
- 1 dado
- olio, sale e rosmarino
La prima cosa da fare è riempiere una pentola d’acqua e metterla a bollire aggiungendo il brodo. Nel frattempo, pulite le patate e tagliatele a cubetti, per poi lanciarle in pentola e lasciarle cuocere per circa 15 minuti.
Scolate le patate, conditele con sale, olio e rosmarino e trasferirle in forno per circa 45 minuti a una temperatura di 180°.