Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35-40 minuti
Stato del forno: Statico a 180°C
Dosi: Una torta da 20-22 cm di diametro
Ingredienti:
– 250 g di farina 00
– 100 g di gocce di cioccolato (fondente o al latte)
– 150 g di zucchero
– 100 g di burro (a temperatura ambiente o sciolto)
– 2 uova – 120 ml di latte
– 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
– Facoltativo: 1 cucchiaino di vaniglia o scorza di limone
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C (modalità statica) e imburra e infarina uno stampo per torte (o usa carta forno).
2. Monta uova e zucchero: – In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi burro e latte: – Unisci il burro ammorbidito (o leggermente sciolto) e il latte, mescolando bene.
4. Incorpora gli ingredienti secchi: – Setaccia la farina e il lievito, poi aggiungili poco alla volta al composto, mescolando con delicatezza. – Aggiungi le gocce di cioccolato e amalgama bene (puoi tenerne alcune da parte per decorare la superficie).
5. Versa nello stampo: – Trasferisci l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie. – Se vuoi, decora con alcune gocce di cioccolato in superficie.
6. Cottura: – Inforna a 180°C per 35-40 minuti (fai la prova stecchino: deve uscire asciutto).
7. Raffreddamento: – Lascia intiepidire la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformala su una griglia.
Consigli: – Per una versione più golosa, puoi aggiungere 50 g di cacao amaro alla farina per un gusto cioccolatoso intenso. – Se piace, sostituisci metà del latte con yogurt per una consistenza ancora più morbida. Servila tiepida o a temperatura ambiente, magari con una spolverizzata di zucchero a velo!